Buổi sáng ở Đà Lạt luôn bắt đầu bằng câu hỏi quen thuộc “Sáng nay ăn gì?” Khi đường phố vẫn còn thưa người, chỉ có tiếng xe máy và mùi cà phê mới pha thoang thoảng trong không khí. Trong cái lạnh 15°C, cơn đói cũng trở nên đặc biệt hơn, len lỏi, dịu dàng mà thôi thúc. Cùng điểm qua 5 món ăn sáng Đà Lạt từ bát phở nghi ngút khói, ổ bánh mì giòn rụm cho đến ly sữa đậu nành nóng hổi được người bản địa mách. Ẩm thực sáng Đà Lạt không cầu kỳ, chỉ bình dị thôi nhưng đã ăn là sẽ nhớ.
Bánh mì xíu mại Đà Lạt không thể thiếu trong mỗi chuyến du lịch
Bánh mì xíu mại, món ăn sáng Đà Lạt “huyền thoại” mà bất kỳ ai cũng phải thử ít nhất một lần. Giữa buổi sáng se lạnh, ngồi bên quán nhỏ ven đường, trước mặt là chén xíu mại nóng hổi, nước dùng trong thơm, viên xíu mại mềm tan, đậm vị, bên cạnh là ổ bánh mì giòn rụm, vàng ươm, chỉ nhìn thôi đã thấy ấm lòng.
Cảm giác tay còn lạnh mà cầm ổ bánh mì nóng, chấm vào nước xíu mại cay nhẹ, nếm một miếng thôi là mọi vị giác như bừng tỉnh, đúng chất Đà Lạt. Muốn thưởng thức chuẩn vị, bạn có thể ghé qua Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu hoặc Bánh mì xíu mại 79 đường Bùi Thị Xuân, hai địa chỉ được dân bản địa và du khách truyền tai nhau suốt bao năm qua.
Các món nước ấm bụng như Bún bò Huế, bún riêu, phở Đà Lạt
Sáng Đà Lạt lạnh tê đầu ngón tay, chỉ cần bước ngang một quán bún phở ven đường là đã nghe mùi nước lèo thơm nức mũi, khói nghi ngút bay hòa vào làn sương mỏng. Tiếng chan nước sôi xì xụp, tiếng đũa chạm vào tô nghe thật ấm áp giữa không gian lạnh buốt.
Bún bò Huế cay nồng, phở gà thanh ngọt, bún riêu cua béo nhẹ đậm đà món nào cũng đủ sức “sưởi ấm dạ dày” vào thời tiết 15 độ của Đà Lạt. Cảm giác ngồi trong quán nhỏ, nhìn sương giăng ngoài cửa, tay cầm tô bún nghi ngút khói, ấm lòng hơn cả nắng ban mai. Nhất định đừng bỏ qua món ăn sáng Đà Lạt này nhé.
Gợi ý vài điểm quen thuộc cho buổi sáng chuẩn vị phố núi: Bún bò Công (Bùi Thị Xuân), Bún bò, Bún riêu Ấp Ánh Sáng, Phở Hiếu, phở Bát Đàn hồ Hoàng Văn Thụ, những quán lâu năm luôn tấp nập khách mỗi sáng se lạnh.
Ăn sáng Đà Lạt – bánh căn chính gốc nổi tiếng
Những chiếc bánh tròn xinh, vàng ươm, nướng trên khuôn đất nung, vừa chín tới là được đập thêm quả trứng gà hay trứng cút, thơm lừng cả góc phố. Mắm nêm dậy mùi, thêm chút hành phi, xíu mại, tóp mỡ giòn tan, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị “đặc sản sương sớm” không thể trộn lẫn. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong danh sách ăn sáng Đà Lạt của du khách.
Ngồi bên bếp than hồng, vừa hong tay, vừa chờ từng cặp bánh ra lò, cảm giác như đang “ăn cả hơi ấm của Đà Lạt”. Muốn thưởng thức đúng điệu, đừng quên ghé Bánh căn Nhà Chung hay Bánh căn 7 Tàu Tăng Bạt Hổ hoặc bánh căn Lệ Yersin, các địa chỉ khiến dân du lịch sáng nào cũng phải “xếp hàng vui vẻ” chỉ để nếm lại hương vị thân quen ấy.
Bánh ướt lòng gà món ăn nghe lạ mà quen tại Đà Lạt
Giữa buổi sáng se lạnh của Đà Lạt, nếu bạn đang muốn đổi vị, một món ăn lạ miệng để ăn sáng Đà Lạt thì Bánh ướt lòng gà là một trong những lựa chọn đầu tiên dành cho bạn. Bánh ướt dẻo mềm, thịt gà xé dai thơm, lòng gà giòn sần sật và trứng non béo béo, chan cùng nước mắm chua cay nhẹ vừa miệng. Ngoài ra tại các quán Bánh ướt lòng gà Đà Lạt có bán kèm yaua nhà làm, bạn có thể tráng miệng sau một bữa sáng ngon lành nhé.
Nếu muốn thưởng thức đúng vị chuẩn Đà Lạt, bạn có thể ghé bánh ướt lòng gà Long, Trang, hay các quán trên đường Tăng Bạt Hổ, những địa chỉ được dân địa phương yêu thích và luôn tấp nập khách từ sáng sớm.
Sữa đậu nành nóng Đà Lạt kết lại buổi sáng bằng vị ấm áp
Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn ăn sáng Đà Lạt một món ăn sáng yêu thích và tự thưởng cho mình một ly sữa đậu nành nóng hổi. Hơi sữa bốc khói nghi ngút, thơm nồng mùi đậu nành rang, nhấp một ngụm là thấy ấm lan khắp cả người.
Thêm chiếc bánh tiêu giòn, hay bánh su kem mềm ngọt, thế là đủ năng lượng cho cả ngày lang thang phố núi. Trong làn sương còn vương trên phố, tay cầm ly sữa nóng, ngồi nhìn người qua lại, cái cảm giác ấy vừa bình dị, vừa rất Đà Lạt. Nếu muốn trải nghiệm trọn vẹn “vibe” ấy, đừng quên ghé sữa đậu nành Chợ Ấp Ánh Sáng hay quán Sữa Tăng Bạt Hổ, nơi hương sữa thơm và tiếng trò chuyện rộn ràng khiến buổi sáng nào cũng trở nên ấm áp hơn.
Bữa sáng ở Đà Lạt không chỉ để no bụng, mà còn là cách để cảm nhận mình là một phần của Đà Lạt, giản dị và ấm áp. Từ chén xíu mại nghi ngút khói, tô bún bò cay nồng, đến ly sữa đậu nành nóng hổi nơi góc chợ, mỗi món ăn đều mang theo hương vị của sương, của gió và của con người Đà Lạt. Giữa tiết trời se lạnh, ăn sáng Đà Lạt tuy giản dị nhưng cũng đủ để ấm bụng, ấm lòng, và khi rời đi, bạn sẽ thấy mình vẫn còn “thèm” cảm giác ấy, thèm một sáng Đà Lạt đầy hơi sương và mùi đồ ăn thơm nức khắp phố.
